主页> > 洞察潮流 >3种蔬菜「比肉还肥」澱粉含量很高!你却每天在吃「难怪越来越胖 >

3种蔬菜「比肉还肥」澱粉含量很高!你却每天在吃「难怪越来越胖


2020-06-05

三种果蔬南瓜、荸荠和莲藕澱粉含量高,吃的时候最好减少主食,不然只吃果蔬不吃肉也会发胖!

很多人都说,吃蔬菜不长胖,吃米饭易长胖,所以平时吃饭前总先来上一大碗菜,这样主食量就减少了。可一个月下来,体重一丝都没降,很多人就开始怀疑了,多吃蔬菜真的能减肥吗?

其实,正常来讲,吃蔬菜确实能减重的,但也不能胡乱的吃。如果没吃对,体重增长也是有可能的。

3种蔬菜「比肉还肥」澱粉含量很高!你却每天在吃「难怪越来越胖

吃蔬菜减肥,别犯三个大错

错误一:把蔬菜当主食吃

吃蔬菜固然好,但吃得太多也会长胖,尤其一些澱粉含量多的菜,你吃得多,那跟吃主食有何区别。

1、薯、芋等薯类澱粉含量高

马铃薯、芋头和山药等食物中的澱粉含量很高,一份米饭的澱粉含量26%,同质量的马铃薯澱粉含量为17%,所以吃两口马铃薯丝,就可以顶一口米饭的澱粉量了。

所以如果看到餐桌上有薯类的菜,一定要注意别多吃哦!

2、有些蔬菜可以部分替代主食

这些蔬菜是南瓜、荸荠和莲藕,吃起来甜甜的,其中也含有不少澱粉。

3种蔬菜「比肉还肥」澱粉含量很高!你却每天在吃「难怪越来越胖

如果吃这几种菜时,一定要适当减少主食摄入量,否则也会越吃越胖哦!

3、豆类碳水化合物多

豆类虽然是一种健康蔬菜,但它的碳水化合物较多,吃的时候也要减少主食摄入量。

100克豌豆有21g碳水化合物;

100克蚕豆有20g碳水化合物;

100克嫩毛豆有11g碳水化合物。

而100克米饭中的碳水化合物才25克,所以豆类食物很顶饿,如果喜欢吃,不妨把它们当成主食的一部分。

错误二:烹饪方法出错

众所周知,蔬菜热量低,其中还含有多种维生素,对减肥大有好处。

但并不是所有蔬菜洗洗就可以直接吃,它还需要加油、盐调料,如果再用上煎、炸等方法,热量就会翻倍。

3种蔬菜「比肉还肥」澱粉含量很高!你却每天在吃「难怪越来越胖

1、尽量用炖、蒸等烹饪方法

100克蔬菜一般只有10~20千卡的热量,但如果下了锅,加了油,热量就会成倍增长。

不同的烹饪方法,我们把它们的热量进行了估算:

炖:约需要6-7g油;

煎和炒:需要15~20g油;

炸:需要非常多的油,视具体食物而定;

所以,平时炒蔬菜时尽量用炖、蒸等烹饪方法,用油量少,蔬菜中的营养成分也能更好的保存。

此外,去餐馆吃饭时尤其要留意干煸、红烧、爆炒、油焖这几个字,都是高热量食物,最好不要点。

2、酱料要少放

蔬菜热量低,可它加入沙拉后,就不「低热」了。

3种蔬菜「比肉还肥」澱粉含量很高!你却每天在吃「难怪越来越胖

100克沙拉酱,约含有78.8克的脂肪,热量高达724千卡;

100克千岛酱,油脂含量佔到43%,热量为475千卡;

而一块咖喱的热量高达540千卡;

由此可见,酱汁虽然会使蔬菜更好吃,更下饭,但却破坏你的减肥计划,最好少吃。

错误三:喝果蔬汁取代吃蔬菜

有人为了方便,把蔬菜跟水果一起打成果汁,这样既能补充营养、减肥瘦身,还免去咀嚼的功夫,实在是一举两得。

殊不知,喝果蔬汁≠吃果蔬

首先,水果和蔬菜加在一起,热量远超单纯的蔬菜;

其次,果蔬汁因为是液体,即使喝两杯也不觉得饱,上几趟厕所又饿了起来,容易喝多;

再者,打汁时水果中的糖分被释放,这样喝血糖上升得更快;

另外,打果汁时很多维生素会因氧化而被破坏,如果把残渣再过滤掉,那幺剩下的几乎就是一杯糖水,营养价值非常低。

所以果蔬汁偶尔喝还行,但最好的方法还是吃原味的水果和蔬菜,咀嚼过程中还能消耗热量,更有利于减肥。


上一篇:

下一篇: